miércoles, 16 de octubre de 2013

SALES MINERALES

Las sales minerales son biomoléculas  inorgánicas de fácil ionización en presencia de agua y que en los seres vivos aparecen tanto precipitadas, como disueltas.

-        Las precipitadas son los silicatos, se encuentran en los caparazones de algunos organismos (diatomeas) y estructura de sostén en algunos vegetales (gramíneas). El carbonato cálcico, da consistencia a los caparazones de moluscos, artrópodos y otras estructuras duras. El fosfato de calcio formalos huesos y el esqueleto de vertebrados. En forma precipitada, las sales minerales, forman  estructuras duras, que proporcionan estructura, protección y dan consistencia al ser que las posee. También actúan con función reguladora.  

 


 

-        Las sales disueltas en agua manifiestan cargas positivas o negativas. Los cationes más abundantes en la composición de los seres vivos son Na+, K+, Ca2+, Mg2+, NH4+. Los aniones más representativos en la composición de los seres vivos son Cl, PO43−, CO32−, HCO3. Pueden realizar funciones como mantener el grado de salinidad, amortiguar cambios de pH, controlar la contracción muscular e intervienen en el equilibrio osmótico.

-  Provocan dos tipos de fenómenos:

      -Difusión



       -Ósmosis



                     Fuentes alimentarias de minerales



 
     Función de las sales minerales

No aportan energía sino que cumplen otras funciones:

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